Le
Château Les Justices est une propriété
de 8,5 hectares située à Preignac en plein
coeur du sauternais sur un terroir argilo-calcaire avec un sous-sol rocheux.
Les vignes ont une moyenne d'âge de 40 ans. Les vendanges, au gré des caprices du Botrytis Cincerrea, se font par tries successives.
L'encépagement est de 85% de sémillon, 10% de sauvignon et 5% de muscadelle.
Le vin est ensuite vinifié et élevé en abarriques avant d'être commercialisé 2 ans après.
